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芋头的营养价值
点击量:发布时间:2022-12-01 17:10
1;芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等多种成分,在所含矿物质中,氟的含量较高,具有清洁牙齿、防止蛀牙和保护牙齿的作用。2;
[2)其丰富的营养价值能增强人体的免疫功能,可作为一般医疗主食用于预防和治疗癌症肿瘤。它还被用作癌症手术或术后放疗、化疗及其恢复的辅助药物。
3. 芋头含有一种粘液蛋白,被人体吸收后可产生免疫球蛋白或抗体球蛋白,可提高人体的防御能力。因此,中医认为芋头可以解毒消痈,消肿止痛,包括癌症,并可用于预防肿瘤、淋巴结核和其他疾病。
4.芋头是一种碱性食品,可以中和体内积存的酸性物质,调整体内的酸碱平衡,有美容、乌发的作用,还可以用来预防胃酸过多。
5.芋头中含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素,能帮助人体纠正缺乏微量元素所涉及的生理异常,并能增进食欲帮助消化,所以中医认为芋头能补中益气。
芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质和维生素,既是一种蔬菜,也是一种谷物,可以煮熟、晒干或制成面粉。由于芋头淀粉颗粒小,只有马铃薯淀粉的十分之一,消化率可以达到98.8%。当芋头被加工时,可以生产芋头粉和芋头泥以延长保质期。