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具有三重功效的营养汤
水是婴幼儿生长发育必需的营养物质之一。根据婴幼儿生长发育的特点,选择葱、萝卜、红枣、陈皮、干山楂、枸杞、菊花、芦根、荸荠等食物,熬制成具有保健、治疗、营养三重功效的汤品,供婴幼儿随意饮用。
葱白胡萝卜水
[原料]葱250克
[做法]胡萝卜100克,冰糖30克。
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1、取葱白120克,切段待用;胡萝卜洗净切碎待用。
2、在锅中加入沸水,放入葱白和胡萝卜,煮半小时后取出,再放入冰糖,溶化即成。
[功效]味甘性香,润肺养胃;适合婴幼儿食用。洋葱有较强的杀菌作用,胡萝卜营养丰富,有消食润肺的作用。婴幼儿每天可多次饮用此汤,疗效明显。
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野菊花和芦根水
[原料]野菊花20克,鲜芦根150克,冰糖50克。
[做法]。
1、将芦根洗净后切段拍碎,野菊花用纱布包好备用
2、在沸水锅中用力D入芦花和菊花一起煮,至汤汁浓稠入味约半小时为宜,然后加入冰糖溶化即可。
[功效]清香可口,通便清热,适合婴幼儿食用。营养价值:菊花和芦柑都有清火、平肝明目、祛痰生津的功效。
红枣枸杞陈皮汤
[原料]红枣50克,白糖40克。
[做法]枸杞50克,陈皮25克。
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1、将红枣、枸杞、陈皮分别洗净待用。
2、烧开水放入红枣、枸杞、陈皮,大火烧开5分钟左右,然后改用小火烧至汁浓味厚,约半小时,再加入冰糖,捞出红枣、枸杞和陈皮即可。
母婴
[功效]红枣补血健脾,枸杞明目养肝,陈皮消食健胃,三者结合疗效更佳。
让宝宝在春天享受营养丰富的滋补汤水
春天是儿童快速成长的季节。如果家长能在这个时候根据食物的功能,为孩子准备一些平补脾胃、滋养肺部的汤,不仅能让孩子快速成长,还能有效帮助孩子提高春季抵御各种疾病的能力。
莲子百合汤
[材料]莲子15克,干百合15克,鸡蛋1个,白糖适量。
[做法]将莲子去芯,与百合一起放入砂锅中,加入适量的水,用文火煮至莲子肉烂,然后加入鸡蛋和白糖。鸡蛋煮熟后,即可食用。
[功效]可益脾胃,润肺气,安神。适用于儿童日常食用。
南杏猪肺汤
[原料]南杏12克,北杏9克,红枣4枚,猪肺200克。
[制法]南杏、北杏去皮,猪肺洗净切成小块,用少许食用油放入铁锅内炒透,加适量开水,与红枣一起放入砂锅内,煮1-2小时,即可食用。
[功效]可益肺气,润肺气,化痰止咳。适用于天气干燥或肺气虚弱、易咳嗽的儿童,也可用于肺炎恢复期的补养。
芡实鲤鱼汤
[材料]芡实15克,河南淮山15克,鲤鱼1条(约150克)。
[做法]将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,在铁锅中加少许食用油煎至微黄,然后放入砂锅中加芡实、淮山,加适量水煮1小时,用盐调味,即可食用。
[功效]可养气健脾,固肾。适用于脾胃虚弱、食欲不振、大便不畅的儿童或一般儿童的日常食用,可增强脾胃功能。
膨化小麦猪心汤
[材料]小麦25克,大枣5枚,猪心1个,桂圆肉6克。
[制法]将猪心侧切,洗净血水,去掉枣核,将原料放入锅内,加水适量,煮1小时,调味即可食用。
[功效]可健脾益气,宁心安神,健脑益智。
人参红枣汤
[材料]人参10克,云苓20克,白术6克,大枣5枚,鲜鸭肾1个。
[制法]将云苓掰开,大枣去核,鲜鸭肾切开,将鸭内金洗净后与上述材料一起放入锅内,加适量水煎煮1小时,调味后即可食用。
[功效]可健脾益气,常用于小儿倦怠、食欲不振、大便不畅。对一般儿童来说,也可健脾开胃。春季儿童的补钙食物
研究发现,每年春季是少年儿童生长的加速期,平均身高达1.37厘米,明显高于其他季节。为了有利于儿童的生长,不要错过春季给儿童补钙的好时机。下面介绍几种补钙的方法,供家长选择。
鲤鱼豆腐汤
[材料]鲤鱼250克,豆腐200克,姜、葱、盐、油。
[做法]首先将鱼去鳞、去鳃、去内脏,沥干水分,将豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。然后将鱼放入油锅中煎至鱼皮脱水收紧,放温水煮沸,放少量料酒,改小火,放葱、姜、盐等,煮约8分钟后将切好的豆腐块与鱼一起煮约6分钟。
母婴
虾皮炖豆腐
[原料]虾皮10克,豆腐250克,葱、姜、水淀粉各适量。
[做法]
1、将虾皮洗净,沥干水分,豆腐切成3厘米大的方形块。
2、锅内放油,油热后放葱、姜煸炒,并加水约150毫升,放干净的虾仁、豆腐一起煮,如虾仁口味偏咸可以不放少量盐,下锅时放少量淀粉。
虾酱炸豆腐
[原料]虾酱10克,豆腐250克,葱、姜适量。
[做法]炒锅放油,炒葱姜,放豆腐和醪糟翻炒,炒到豆腐水分少且稍干时,把用少量水稀释的虾酱慢慢倒入锅中,翻炒约2-3分钟,待水干后即可。
海带炖豆腐
[原料]豆腐200克,海带100克,盐、姜、葱、花生油等适量。
[制法]。
1、将海带用温水浸泡,洗净后切成菱形块;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,取出冷却,切成小丁。
2、锅内放花生油烧热,放葱、姜煸香,然后加入豆腐、海带,注入适量的水烧开,再改用小火焖煮,加盐,焖至海带、豆腐入味,起锅装盘即成。西式牛奶白米粥
白米、牛奶、黄油、白糖,营养丰富,适合5岁以上的婴儿,可预防和治疗营养不良。
[材料]白米100克,糖100克,牛奶300克,黄油10克。
[做法]将白米洗净,放入锅中加水,大火煮20分钟,然后加入牛奶、糖、黄油,煮至米烂即可。
果酱煎饼
[材料]面粉60克,鸡蛋2个,牛奶150克。肥肉1小块,盐1克,黄油15克,果酱适量。
[制法]
1、将面粉放入碗中,磕入鸡蛋,用竹筷子搅拌均匀,然后加入盐和融化的黄油、牛奶搅拌均匀,饧20分钟成面糊。
2、把小锅放在火上烧热,锅四周抹上油脂,倒入一汤匙面糊,让面糊均匀地分布在锅四周,等一面熟了,翻过来(不要掰开),再煮另一面,直到熟透。
3、用同样的方法煮第二面、第三面,直到煮完为止。在煎饼上放一点果酱,卷起来,就可以喂了。
海带炒肉丝
[原料]肥瘦相间的猪肉50克,海带100克,植物油15克,酱油、盐、糖、葱姜少许,水淀粉。
[做法]。
1、将海带洗净,切成细丝,放入锅中蒸15分钟,等海带软烂后,取出待用。海带要发好,蒸烂,海带丝和肉不要切得太长。
2、 将肥瘦相间的猪肉用清水洗净,切成肉丝。
3、锅置火上,放油,烧热后放入肉丝,用大火炒1-2分钟,加入葱姜、酱油,搅拌均匀,放入海带丝、水(以漫过海带为度)、盐、糖,再用猛火炒1-2分钟,用湿淀粉勾芡出锅即成。
母婴
莲藕薏米排骨汤
[材料]排骨12两,莲藕10两,薏米1汤匙
[做法]莲藕洗净,薏米切厚片,排骨水煮沸后将所有材料放入水中,再煮沸,改用慢火煮2小时最后放盐调味,即可。
[功效]祛湿清热,益气润肺,健脾和胃。去湿清热,健脾胃,强筋骨,防感冒,使儿童健康成长。